Disney+: »The Bear« Staffel 4

Zu den notwendigen Talenten eines Restaurantkritikers gehört nicht nur, kulinarische Feinheiten zu bewerten, sondern beim Testbesuch inkognito zu bleiben, um keine Sonderbehandlung zu bekommen. In »Brust oder Keule« schlüpft Louis de Funès als Gastrokritiker Charles Duchemin dafür in die absurdesten Kostüme, um sich ungestört durchs Menü zu futtern. Auch das Team von »The Bear« rätselt in der nun angelaufenen vierten Staffel, wer wohl ihr rundum neu konzipiertes Lokal besuchen und rezensieren wird. Von einer positiven Besprechung in einem großen Medium und einem erhofften Michelin-Stern hängt ab, ob der ambitionierte Plan von Küchenchef Carmy (Jeremy Allen White) aufgeht, den ehemaligen Sandwichladen seiner Familie in Chicago als Haute-Cuisine-Tempel zu etablieren.

Die durchwachsenen Fanreaktionen auf die dritte Staffel haben sich Serienerfinder Christopher Storer und sein Autorenteam zu Herzen genommen. Die neue Season hat ein klareres Ziel und mehr Suspense, verbildlicht im Digitalzähler, der rückwärtsläuft, aber nicht die noch vorhandene Zeit anzeigt, sondern das zur Verfügung stehende Budget, eine Leihgabe von Onkel Cicero (Oliver Platt). Wenn die Null erreicht ist, muss der Laden von allein laufen. Auch von den rasanten, nervenaufreibenden Küchenszenen, die der Serie zu ihrem Erfolg verholfen hatten, gibt es wieder mehr. Richie (Ebon Moss-Bachrach), der inzwischen als Maître d'hôtel das Restaurant leitet, hadert mit seiner Führungsrolle, und Syd (Ayo Edebiri) muss sich entscheiden, ob sie das lukrative Angebot annimmt, ein neues Restaurant leitend aufzubauen, oder »The Bear« treu bleibt.

© FX/Disney

Vor allem darf Carmy sich entwickeln, wenn auch sehr mühsam. Er beginnt, seinen Perfektionismus zu hinterfragen, der das Restaurant und sein Team fast ruiniert, und sich emotional zu öffnen. Das führt zu einigen berührenden Aussprachen, etwa mit seiner psychisch labilen Mutter (Jamie Lee Curtis) und Onkel Lee (Bob Odenkirk), wobei die Konflikte nicht einfach in Wohlgefallen aufgelöst werden. Carmy wandelt sich mit offenem Ausgang, die bereits angekündigte fünfte Staffel wird zeigen, wie weitreichend seine Entscheidungen sein werden.

Die zehn Folgen der neuen Staffel wirken wie ein Degustationsmenü mit höchst unterschiedlichen Gängen und Geschmacksnuancen, von den jeweiligen Autor*innen nicht immer aufeinander abgestimmt. Die diversen Tonfälle und Tempi sind letztlich aber auch der Reichtum der Serie, auch wenn diesmal keine Folge an legendäre Episoden heranreicht wie »Fische« mit dem Weihnachtsfamiliendinner, das aus dem Ruder läuft. Kapitel 7, »Bears«, kommt immerhin recht nahe. Die Hochzeitsfeier von Richies Ex Tiffany mit Frank (Josh Hartnett) wird zum großen Familientreffen, bei dem ausgerechnet die Angst der kleinen Tochter dafür sorgt, dass sich die Erwachsenen endlich mal zusammensetzen und offen ihre eigenen Ängste thematisieren. Bei den Emmys im September geht »The Bear« nun mit 13 Nominierungen ins Rennen. Haushoher Favorit wie im Rekordjahr 2022 mit 23 Nominierungen ist die Serie diesmal nicht.

OV-Trailer